20 cách chế biến kiwi ngon bổ lạ miệng dễ làm tận dụng hết dinh dưỡng

21/05/2019 16:18
Bạn nghĩ kiwi chỉ thích hợp để ăn trực tiếp? Điều đó là hoàn toàn sai lầm, bởi cách chế biến kiwi với 20 món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây sẽ khiến bạn nhận ra kiwi thú vị và hay ho hơn bạn nghĩ đấy.

 

Với giá trị dinh dưỡng cao, các món ăn từ kiwi luôn được ưu tiên trong chế độ ăn uống của rất nhiều người. Nhưng làm sao để chế biến được các món ăn ngon từ kiwi? Và dưới đây là cách chế biến kiwi với 20 món ăn bổ dưỡng, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít.

1. Cách sơ chế kiwi không làm mất dinh dưỡng

Để có được món ăn bổ dưỡng từ kiwi, trước tiên bạn cần nắm được cách sơ chế để không làm hao hụt lượng dinh dưỡng giá trị có trong loại trái cây này. Để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của kiwi, hãy chú ý lựa chọn những quả kiwi còn tươi, bề ngoài căng tròn, không dập nát hay xước xát.

Vì đây là một loại trái cây nhập khẩu nên để đảm bảo chất lượng cũng như giá cả, tốt nhất bạn nên lựa chọn địa chỉ bán trái cây tươi sạch, tươi ngon, giá tốt và nên cẩn thận trước những lời rao bán kiwi giá rẻ hay có dấu hiệu bị hỏng. Để đảm bảo cơ thể hấp thụ được lượng dinh dưỡng một cách tốt nhất, các chuyên gia cũng khuyên bạn nên ăn cả vỏ quả kiwi.

Bởi trong vỏ kiwi chứa phần lớn hợp chất quercetin, một chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm kiwi trong nước giấm pha loãng khoảng 1 phút sau đó chà sạch dưới vòi nước để loại bỏ lớp lông mềm. Như vậy là đã có thể thưởng thức kiwi một cách ngon và bổ dưỡng nhất rồi.

Ngoài ra trong cách chế biến kiwi bạn cũng lưu ý không nên cắt nhỏ kiwi rồi để quá lâu trong không khí. Điều này sẽ làm thất thoát lượng vitamin C cũng như làm thay đổi đáng kể hương vị của kiwi. Đồng thời, khi cắt nhỏ trong kiwi sẽ xuất hiện các enzyme tác dụng làm mềm thực phẩm, vậy nên đối với món salad bạn nên cho kiwi vào sau cùng để tránh làm mềm các loại trái cây kèm theo.

Sơ chế đúng cách giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng trong kiwi

Sơ chế đúng cách giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng trong kiwi (Nguồn: tonysmarket.com)

2. Cách chế biến kiwi mới lạ, bổ dưỡng nhâm nhi giải nhiệt ngày hè

Kiwi cũng là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là một vài gợi ý về cách chế biến kiwi với những món ăn mà chắc chắn bạn sẽ khó có thể bỏ qua.

2.1 Món bánh pudding kiwi hat chia

Món bánh Pudding Kiwi hạt chia thanh mát và lôi cuốn vị giác này sẽ rất phù hợp để bạn khởi đầu cho một ngày mới đầy năng lượng, hoặc là món ăn vặt chiều khá thú vị nữa đấy. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh gồm 1 chén hạnh nhân, yến mạch, sữa dừa, 2 muỗng hạt chia, 2 trái kiwi chín, 2 muỗng canh siro agave hoặc mật ong. Trước tiên hãy trộn Hạt Chia Organic với sữa trong bát sau đó để vào tủ lạnh qua một đêm. Buổi sáng hôm sau, bạn cắt kiwi thành từng lát mỏng kết hợp cùng với xoài, sau đó đặt lên trên bát hạt chia và bắt đầu thưởng thức thôi.

Món bánh pudding kiwi hấp dẫn đẹp mắt

Món bánh pudding kiwi hấp dẫn đẹp mắt (Nguồn: mrfood.com)

2.2. Bánh crepe với chanh và kiwi

Nguyên liệu cho món bánh crepe này sẽ có đường, bột mì, đường, sữa nguyên chất, lòng trắng trứng, dầu ăn. Cho tất cả các nguyên liệu làm bánh vào trong tô và đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột đồng nhất. Khi chảo nóng, múc bột cho vào chảo, xoay nhẹ để bánh càng mỏng càng tốt. Lật bánh để vỏ chín và vàng đều. Sau đó, bạn phết một lớp phô mai, một lớp mỏng sữa đông chanh và rải đều các lát kiwi lên trên. Cuộn vỏ bánh lại là bạn đã có được những chiếc bánh crepe thơm ngon rồi.

2.3. Bánh kiwi và hạnh nhân không vỏ

Sự kết hợp giữa kiwi và hạnh nhân để tạo nên món bánh thơm ngon, khá độc đáo và khá mới lạ. Bạn cần chuẩn bị bơ, trứng gà, bột hạnh nhân, bột stevia trắng, bột nở, vỏ chanh nghiền mịn, kiwi đã bóc vỏ. Đầu tiên, cho bơ và bột  stevia vào trong tôt đựng nguyên liệu dùng để nướng bánh. Sau đó thêm trứng, bột hạnh nhân, bột nở, vỏ chanh, trộn đều để có hỗn hợp đồng nhất. Đặt kiwi vào trong phần nguyên liệu đã pha chế. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong thời gian 30-40 phút. Với món bánh này bạn có thể ăn nguội hoặc ăn kèm với kem tươi nếu muốn.

2.4. Bánh kiwi với kem dừa

Để làm món bánh này cần 100g bơ đã được làm tan chảy, 1 cốc Chelsea White Sugar, 4 quả trứng ,1/2 cốc bột, 2 cốc sữa, 2 muỗng cà phê tinh chất dừa, 1 chén dừa nạo sấy, 3 - 4 quả kiwi vàng. Trước tiên hãy trộn tất cả các nguyên liệu trong một dụng cụ chuyên dùng để nướng bánh. Cho vào lò nướng dễ điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 1h. Sau đó, lấy bánh ra để nguội và làm lạnh. Kiwi được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với bánh. Bạn có thể cho thêm chút nước cốt dừa để tăng hương vị của món ăn. Với cách chế biến này, bạn đã có một món ngon với kiwi vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng một cách tuyệt vời cho cơ thể.

Bánh kiwi với kem dừa

Bánh kiwi với kem dừa (Nguồn: .taste.com.au)

2.5. Kiwi pavlova hai lớp

Chuẩn bị 2 pavlova, 2 ly kem đánh, kem chanh, 1 quả việt quất, 2 quả kiwi, gọt vỏ và thái lát mỏng. Để làm bánh, trước tiên hãy đặt  một lớp pavlova lớn hơn lên đĩa, phủ một lớp kem đặc, một lớp kem chanh. Tiếp theo là lớp pavlova thứ hai, lớp kem đặc và cuối cùng là kiwi cắt nhỏ kèm việt quất. Sự kết hợp của kiwi, kem cùng việt quất sẽ tạo nên hương vị đặc biệt, khó quên cho món ăn này.

2.6 Bánh mì sandwich sữa chua kiwi đông lạnh

Nếu bạn đang thắc mắc kiwi ăn với gì ngon và bổ dưỡng, hãy thử mix các loại sữa chua bổ dưỡng, dẻo quánh với món bánh mì Sandwich sữa chua kiwi đông lạnh này. Nguyên liệu cũng cực kỳ đơn giản với sữa chua đông lạnh và kiwi. Kiwi sau khi gọt vỏ hãy thái thành các lát mỏng. Múc sữa chua phủ lên miếng kiwi và dùng một miếng khác kẹp lên trên. Như vậy là bạn đã có món tráng miệng thực sự lý tưởng rồi.

Bánh kiwi sandwich sữa chua đông lạnh

Bánh kiwi sandwich sữa chua đông lạnh (Nguồn: encrypted-tbn0.gstatic.com)

2.7. Kem que Kiwi và dứa

Trong thời tiết nắng nóng của mùa hè, que kem kiwi dứa mát lạnh thực sự là món ăn tuyệt vời. Nguyên liệu cũng không quá phức tạp, bao gồm nước ép trái cây nguyên chất 100%, nước dừa, 2 quả kiwi thái lát mỏng, ¼ quả dứa thái lát mỏng. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, đặt kiwi và dứa vào trong khuôn làm kem, sau đó đỏ ½ nước dừa, ½ nước ép trái cây và đặt vào ngăn làm đông trong tủ lạnh. Việc còn lại là chờ đợi trong vòng 3-4 tiếng đồng hồ và lấy ra thưởng thức que kem mát lạnh thôi nào.

2.8. Khoai tây chiên với sốt bơ và kiwi

Nêu đang chưa biết món ngon với kiwi thì hãy tham khảo ngay món khoai tây chiên với sốt bơ và kiwi này nhé. Món ăn sẽ cần đến 2 củ khoai tây được thái lát mỏng, dầu ăn, kiwi cắt thành từng miếng nhỏ, rau mùi tươi cắt nhỏ, 1 quả bơ cắt thành từng miếng nhỏ, hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng nước chanh, muối, hạt tiêu, ớt.

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, mang khoai tây ngâm trong nước muối pha loãng để bớt nhựa và không bị thâm. Sau khi rửa sạch và để ráo cho vào chiên giòn trong dầu nóng. Để nguội và bảo quản trong hộp kín. Đối với salad, trộn đều tất cả các loại nguyên liệu trên, nêm nếm cho vừa gia vị. Khoai tây chiên ăn kèm với salad kiwi bơ thực sự là món ăn lý tưởng cho bữa tối, vừa đủ năng lượng lại hạn chế tăng cân nữa đấy nhé.

2.9. Mứt quýt và Kiwi

Kiwi ăn với gì ngon? Hãy thử kết hợp kiwi với quýt trong món mứt quýt ngọt ngào để cảm nhận hương vị mới lạ thơm ngon này nhé. Bạn cần chuẩn bị 500g kiwi chín cắt thành miếng nhỏ, 500g quýt, 500g đường. Cho tất cả các nguyên liệu vào trong nồi và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để đạt được độ sánh và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi mứt nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh. Với món mứt này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc pha nước uống đều rất ngon.

2.10. Bánh cupcake kiwi và chanh

Nguyên liệu cho món bánh thơm ngon này sẽ bao gồm bột mì, bột nở, bột hạnh nhân, đường, bơ nấu tan chảy, trứng, sữa, 1 quả kiwi cắt thành từng miếng nhỏ, 1 quả kiwi cắt lát để trang trí. Trước tiên, cho hỗn hợp bột, trứng vào tô trộn đều. Đánh đều trứng, bơ, sữa tươi sau đó cho vào hỗn hợp bột để trộn đều. Cuối cùng cho kiwi cắt miếng nhỏ vào. Cho hỗn hợp vào trong khuôn bánh cupcake và nướng ở 180 độ C trong vòng 30p. Sau khi bánh nguội, bạn đặt vài lát kiwi lên để trang trí và thưởng thức thôi nhé.

Bánh cupcake kiwi

Bánh cupcake kiwi (Nguồn: freshchoice.co.nz)

2.11. Salad cam quýt và kiwi

Salad là một trong những cách chế biến kiwi rất phổ biến, nhưng hãy thử biến tấu với cam và quýt nhé. Đảm bảo bạn sẽ có món salad thanh mát, đẹp da, giữ dáng và rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bao gồm 2 quả cam, 3 quả quýt, 3 quả kiwi, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mật ong. Các loại trái cây sau khi bóc vỏ, thái lát. Cho tất cả nguyên liệu vào trong tô và trộn đều. Rưới hỗn hợp nước cốt chanh và mật ong vào món salad, trộn đều sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh để món ăn ngon hơn. Bạn có thể mua các loại trái cây tươi an toàn chất lượng tại các địa chỉ uy tín để món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo sức khỏe hơn nhé.

Salad cam, quýt, kiwi

Salad cam, quýt, kiwi (Nguồn: amthuc365.vn)

2.12. Bánh phô mai kiwi không nướng

Để làm món bánh phomai kiwi chúng ta cần đến nguyên liệu gồm bột làm bánh, bơ tan chảy, đường, kem đánh bông, phô mai, vani, kiwi thái nhỏ, gelatin, nước. Đầu tiên, trộn bột, nước, đường, vani để làm bột bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 350 * F. Đánh kem, phô mai và đường cho bông sau đó phủ lên phần bánh đã nướng và để lạnh trong vòng 2-3 giờ. Nấu kiwi cùng với đường và trộn đều bằng máy xay sinh tố. Thêm gelatin và để lạnh. Cuối cùng phủ lên lớp bánh và đặt một lát kiwi lên trên cùng để món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

2.13. Kem que kiwi đơn giản

Cách chế biến kiwi với món kem que đơn giản sẽ giúp bạn ngon miệng và xua tan cảm giác nóng bức một cách hiệu quả. Nguyên liệu bao gồm 3 quả kiwi, socola nguyên chất nấu tan chảy, 1/2 muỗng cà phê quế, 1/4 chén hạt macadamia nghiền, ¼ chén dừa nạo, ½ muỗng dầu dừa, que kem. Sau khi sơ chế sạch kiwi, cắt kiwi thành những lát dày. Cắm kiwi vào que kem và để đông lạnh trong 12h. Trộn đều các nguyên liệu ngoại trừ dừa nạo, sau đó nhúng kiwi đông lạnh vào hỗn hợp trên và phủ một lớp dừa nạo lên trên. Món kem mát lạnh, ngọt thơm đã sẵn sàng phục vụ bạn rồi.

Kem que kiwi hấp dẫn

Kem que kiwi hấp dẫn (Nguồn: tapeciarnia.pl)

2.14. Bánh pizza với socola và kiwi tráng miệng

Món pizza với bột mì, yến mạch, bột cacao, dầu dừa, vani, kiwi gọt vỏ thái lát, dâu tây thái lát, socola chip sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bước đầu tiên hãy trộn bột, yến mạch, bột cacao, dầu dừa và chiết xuất vani. Nhào bột thành lớp vỏ bánh. Đặt kiwi và phủ socola trên trên và nướng. Sau khi bánh được, bạn rắc socola chip lên bên trên để hoàn thiện món bánh này nhé..

2.15. Bột yến mạch kiwi

Kiwi làm món gì ngon? Hãy thử với yến mạch để có món ăn lành mạnh cho bữa sáng. Nguyên liệu bạn cần sẽ bao gồm: Yến mạch, sữa đậu nành, hạnh nhân rang giã nhỏ, kiwi cắt thành miếng nhỏ, nước. Đầu tiên, đun nóng yến mạch trong 1-2 phút, sau đó thêm hạnh nhân khuấy đều và đặt trong lò vi sóng hâm nóng khoảng 20 giây. Thêm sữa đậu nành và kiwi vào món ăn và thưởng thức nhé.

Bột yến mạch kiwi cho bữa sáng

Bột yến mạch kiwi cho bữa sáng (Nguồn: i0.wp.com)

2.16. Bánh crepes nutella và kiwi

Bánh crepes nutella và kiwi cũng là cách chế biến từ trái kiwi thú vị để bạn có bữa ăn ngon và dinh dưỡng hơn. Bạn sẽ cần đến 4 vỏ bánh crepe, 8 muỗng canh nutella, 8 quả kiwi (gọt vỏ và thái lát), 1/4 chén hạnh nhân (nướng). Đặt tất cả các nguyên liệu vào trong vỏ bánh. Gấp bánh và thưởng thức bữa ăn ngon lành này nhé.

2.17. Sinh tố kiwi rau xanh

Món sinh tố mát lành được tạo nên từ quả kiwi, rau bina, đường, sữa và đá lạnh. Chần sơ rau bina, kiwi cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Cốc sinh tố mát lành, bổ dưỡng giúp đẹp da, giữ dáng hiệu quả. Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn các loại rau lá xanh thanh mát khác để kết hợp cùng kiwi nhé.

Sinh tố kiwi rau xanh thanh mát

Sinh tố kiwi rau xanh thanh mát (Nguồn: nicsnutrition.com)

2.18. Panna cotta với thạch kiwi

Chuẩn bị nguyên liệu món panna bao gồm: bột gelatin không hương vị, súp nước lạnh, kem tươi, súp đường, súp mật ong, sữa chua Hy Lạp, kiwi thái lát. Trước tiên, bạn hòa gelatin trong nước và để nghỉ. Đun hỗn hợp đường và kiwi trên lửa nhỏ, sau đó rót vào cốc gelatin đã hòa tan. Đặt cốc hỗn hợp vào trong tủ lạnh. Khi nào panda cứng là có thể dùng được, bạn có thể trang trí thêm vài lát kiwi lên trên.

2.19. Sinh tố kiwi mật ong

Món loại sinh tố hấp dẫn từ kiwi được làm từ kiwi thái nhỏ, 1 muỗng nước chanh, 1 thìa mật ong, đá sẽ cung cấp cho bạn nguồn dưỡng chất vô cùng giá trị. Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất. Đổ ra cốc và thưởng thức cốc sinh tố thơm ngon bổ mát.

2.20. Bánh cupcake vanilla kiwi

Đây là gợi ý cuối cùng trong cách chế biến món ngon từ kiwi mà bạn nên thử. Món bánh với hương vị thanh nhẹ của kiwi kết hợp vani mang đến cảm giác mới lạ, hấp dẫn cho bất kỳ vị khách nào. Nguyên liệu vô cùng đơn giản với bánh cupcake, vani và kiwi. Đầu tiên, bạn xay nhuyễn hỗn hợp kiwi và vani, sau đó phủ lên trên những chiếc cupcake đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng bạn cắt vài lát kiwi để trang trí cho chiếc bánh thêm sinh động nữa là hoàn thành  món bánh rồi.

Cách chế biến kiwi với 20 món ăn vô cùng hấp dẫn và thú vị có thể “đánh gục” vị giác của bất kỳ ai. Vậy nên hãy bỏ túi ngay các món ăn trên để trổ tài nấu nướng với loại trái cây giàu dinh dưỡng này. Nhưng bạn cũng nên lưu ý chọn mua các loại thực phẩm tươi ngon, chất lượng để làm nguyên liệu món ăn, vừa không làm mất hương vị kiwi, vừa giúp món ăn ngon và bổ dưỡng hơn nhé.

Từ khóa