Du lịch Nha Trang ăn gì?

01/09/2017 07:53
Đến Nha Trang, viễn thăm “hòn ngọc viễn đông” và ngập trong thiên đường ăn uống ngon, rẻ, độc đáo mà chỉ nơi đây mới có.

 

Nha Trang là một trong những niềm tự hào của du lịch Việt Nam. Nhắc tới Nha Trang người ta nghĩ ngay tới bờ cát trắng mịn trải dài, nước biển xanh biếc, nhưng con người hiền hòa, chân chất với nụ cười thân thiện luôn thường trực trên môi. Cùng với Hạ Long, Vịnh Nha trang được tôn vinh là thành viên của Câu lạc bộ các vịnh đẹp nhất thế giới (6-2003). Chính bởi vẻ đẹp kỳ vĩ này, mà Nha Trang luôn có sức hút lớn đối với du khách trong và ngoài nước.

Với thế mạnh du lịch biển, Nha Trang không chỉ sở hữu vẻ đẹp lộng lẫy, mà còn là thiên đường của những fan ưa thích ẩm thực. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi, đồ ăn không chỉ phong phú, tươi ngon mà còn được chế biến theo công thức, hương vị độc đáo, khiến bạn thưởng thức rồi lại cứ muốn tới Nha Trang mãi. Tới Nha Trang ăn gì

1. Bánh xèo Nha Trang

Bánh xèo có mặt ở nhiều nơi nhưng ở Nha Trang lại mang hương vị vô cùng đặc biệt bởi vì có thêm mực. Đến Nha Trang là phải ăn bánh xèo chảo hải sản, tôm mực tươi rói, bột bánh giòn rụm cuốn bánh tráng, ăn kèm với rau sống, chấm tí nước mắm nữa là đê mê. Nhân bánh thường gồm: trứng gà được đánh ra, tôm, mực, và trứng cút. Chi phí cho 1 người ăn tầm 30.000đ – 50.000đ là no nê.

Địa chỉ tham khảo

  • 85 Tô Hiến Thành, Tân Lập
  • Quán 52 Phan Bội Châu (bán chiều, tối)
  • Quán 64 Hồng Bàng, (ngã tư Trần Nguyên Hãn) - bán chiều, tối

2. Mì Quảng Nha Trang

Ở Nha Trang có 2 món mì Quảng: Mì quảng xứ Quảng và mì quảng Nha Trang. Mì quảng Nha Trang có mặt ở khắp mọi nơi, từ quán vỉa hè đến tiệm sang trọng. Mì quảng có màu vàng giống bánh phở khô, được trụng qua nước nóng già, bỏ vào tô, sắp lên ít chả cá, thịt luộc, giò heo, chan nước lèo ngập, nêm hành lá, hành phi và đậu phộng rang.

Nước lèo mì quảng Nha Trang được nấu bằng xương heo (xương đầu, xương đuôi, xương bánh vá…), có thể có giò heo. Thịt đùi luộc chung với nước lèo cho thấm gia vị, sau đó vớt ra để nguội và thái mỏng.  Có  quán tạo hương vị đặc trưng cho miếng thịt luộc,  khi vớt ra bỏ  thịt vào nước cốt dừa , sau đó mới lấy ra thái. Miếng thịt luộc này mức độ ngon trên cả tuyệt vời! Lợi thế của Nha Trang là chả cá , nên cái đặc biệt của tô mì quảng ở đây là  vừa có thịt vừa có chả cá (chiên và hấp). Đi kèm với tô mì quảng Nha Trang là đĩa rau sống bắt mắt với xà lách, rau thơm, bắp chuối… được thái sợi mỏng, trộn thêm ít giá. Hít hà hương vị nóng hổi, khách muốn đậm đà thêm ít mắm nêm, ớt và miếng chanh nhỏ. Giá cho một tô mì quảng giao động từ 20.000đ – 50.000đ

Địa chỉ tham khảo:

  • Mì Quảng Nga - Trịnh Phong: 102 Trịnh Phong, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
  • Mì Quảng - Lạc Long Quân: 11 Lạc Long Quân, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
  • Mì Quảng Đá Chẹt: 34 Đường Hai Tháng Tư, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
  • Mì Quảng Bình Cang: Km5, 23 Tháng 10, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà

3. Nem nướng Nha Trang

Nha trang nổi tiếng với món nem nướng gồm 2 loại: nem chua và nem nướng. Nem chua nướng được chế biến từ thịt đùi còn nóng, sau đó dùng chày hoặc máy xay giã nhuyễn, trộn cùng tỏi, tiêu, ớt được xay nhỏ, kết hợp với bì lợn được thái nhỏ theo công thức riêng, nêm nếm gia vị cho vừa để cuốn thành từng chiếc nem nhỏ. Tiếp đó, nem này sẽ được gói là bằng lá chùm ruột có vị ngai ngái chua và để vài ngày cho lên men sau đó được xếp trên than nướng đỏ hồng. Nem nướng được chế biến từ thịt nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ xắt hạt lựu và một số gia vị, sau đó vo thành những thanh dài bằng ngón tay cái rồi xiên que hay kẹp vỉ nướng trên than hồng. Khi nem vừa chín tới sẽ có mùi ngọt ngọt, beo béo. Cả 2 loại nem này được ăn cùng với bánh tráng mỏng cùng các loại rau thơm tươi ngon tốt cho sức khỏe như xà lách, mùi tàu, bạc hà thậm chí có quán còn cho thêm dưa chua và hành muối để thực khách tha hồ thưởng thức món nem cuốn mà không lo bị ngấy. Thêm một điểm cộng cho món nem nướng Nha Trang là nước chấm pha sệt đặc trưng gồm ớt, tỏi, đường và cốt cá nguyên chất, pha trộn khéo léo đủ vị chua cay mặn ngọt ăn cùng nem nướng cực kì hòa quyện và kích thích vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.

Địa chỉ tham khảo:

  • Ở Nha Trang nổi tiếng nhất là quán nem nướng Vũ Thành An, số 15 Lê Lợi (Đối diện nem nướng Đặng Văn Quyến cũng khá đông nhưng không ngon bằng).
  • Quán nem nướng Ngọc Tiến 59 Lê Thành Phương
  • Quán nem nướng số 25 Lê Hồng Phong.
  • Quán nem Nha Trang 39 Nguyễn Thị Minh Khai

4. Bún chả cá

Cũng giống như phở Hà Nội, nơi nào cũng có nhưng chỉ phở Hà Nội mới ngon, món bún chả cá ở Nha Trang cũng vậy. Vẫn ngần ấy nguyên liệu, nào bún, nào chả, nào nước dùng nhưng du khách phải thắc mắc vì sao lại có thể chế biến được món bún chả cá đỉnh cao đến thế.

Bí quyết cho món ăn này nằm ở chả cá tươi, được làm từ cá thu, cá mối, cà cờ, ăn với nước dùng thanh ngọt, trong vắt. Món bún được dọn kèm với đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm và chút vị chua từ chanh là thành phần không thể thiếu.

Địa chỉ tham khảo:

  • Quán bún Ninh Hòa, số 2 đường Lãn Ông
  • Quán bún bà Loan, số 123 đường Ngô Gia Tự (ngã ba Trịnh Phong)
  • Quán bún lá, cá dằm Cây Bàng Ninh Hòa, số 6 đường Hàn Thuyên
  • Quán bún cá bà Năm Beo, chung cư B2 đường Phan Bội Châu
  • Quán bún cá mịn, phố Bạch Đằng.

5. Bánh canh Nha Trang

Món bánh canh Nha Trang nổi tiếng đến mức, bất cứ du khách nào tới đây cũng đều phải thưởng thức một lần. Bánh canh ngon không chỉ bởi nước dùng thơm ngọt mà còn bởi món chả cá tươi dai mịn, cực chất. Một trong những điểm đặc biệt của món bánh canh đó là ăn cùng với cá dầm, thêm ít mắm ớt cay Nha Trang đúng điệu, bạn mới cảm nhận được hết cách ăn như người dân bản địa đích thực.

Địa chỉ tham khảo:

  • Bánh canh Bà Thừa, số 55 đường Yersin (thường bán vào sáng và chiều tối)
  • Quán bún bà Loan, số 123 đường Ngô Gia Tự (bán cả ngày)
  • Bánh canh Phúc và cô Sáu đường Vân Đồn (bán chiều tối)
  • Bánh canh cô Lộc, số 30 Phan Chu Trinh (bán chiều tối)
  • Bánh canh đường Trần Văn Ơn (bán buổi trưa đến chập tối)

6. Bánh căn Nha Trang

Đôi khi món bánh căn Nha Trang bị nhầm lẫn với món bánh khọt của người miền Nam bởi ngoại hình tương tự. Tuy nhiên, nếu món bánh khọt dùng bột gạo chiên thì món bánh căn dùng bột gạo nướng nên đỡ bị ngấy hơn. Nguyên liệu của món bánh căn khá đơn giản, chỉ gồm bột gạo, mỡ hành, và lớp nhân gồm trứng, mực tươi, thịt xay, tôm… và nước chấm; nhưng để làm được món bánh căn ngon thì không dễ chút nào. Bánh căn ngon nhất là khi còn nóng hổi, chấm ngập trong nước chấm chua ngọt, sánh đượm vị cay và thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo

  • Quán bánh căn số 3A Tháp Bà
  • Quán bánh căn số 48 đường Hoàng Hoa Thám
  • Quán bánh căn số 107 đường 2/4
  • Quán bánh căn đường Lý Thánh Tôn
  • Quán bánh căn ngã 4 Lê Thánh Tôn giao với Nguyễn Thiện Thuật

7.Hải sản Nha Trang

Khi tới thành phố biển Nha Trang, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua các món ăn ngon chế biến từ hải sản. Được thiên nhiên ưu đãi, Nha Trang được coi là vựa hải sản lớn của cả nước với đầy đủ tôm, cua, mực, ghẹ, sá sùng, hàu…

Bạn có thể thưởng thức hải sản tại các nhà hàng trong thành phố, nhưng nếu có điều kiện hãy tới hải sản làng chài để thưởng thức. Đến làng chài, bạn sẽ được tự do lựa chọn nguyên liệu còn đang bơi dưới biển, sau đó, ngư dân sẽ đưa bạn lên nhà hàng bên trên để nhờ chế biến. Chính vì nguyên liệu chất lượng nên hải sản làng chài rất thu hút du khách.

Địa chỉ tham khảo

  • Quán hải sản Bờ Kè, số 42B Cù Lao Trung (cầu Trần Phú)
  • Hải sản Hoa Biển, cầu Trần Phú
  • Hải sản bình dân nhà tôi, số 4 Ngô Quyền
  • Quán cá nướng A Thành, số 33 đường Trịnh Phong
  • Ốc Xuân Anh – Tháp Bà

8. Bún sứa Nha Trang

Món bún sứa thanh mát là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng. Sứa để làm bún sứa phải là loại nhỏ như ngón chân cái, dày mình, ngư dân thường bắt ở đảo xa về. Một bát bún không thể thiếu nguyên liệu chính là sứa, chả cá, nước dùng nấu từ cá liệt.

Đây là món ăn đặc trưng cho phố biển Nha Trang, tất cả nguyên liệu đều dùng cá, hoàn toàn không dùng đến thịt nên nước dùng rất ngọt và thanh, không bị ngán như các món bún thông thường. Khi ăn, bạn cũng ăn với các loại rau sống, thêm ít vị chua từ chanh và cay nồng từ trái ớt hiểm là đã được thưởng thức món bún sứa ngon miệng.

Địa chỉ tham khảo

  • Quán bún sứa Dốc Lếch, ngay ngã tư Yersin - Bà Triệu
  • Quán bún cá bà Loan, số 123 đường Ngô Gia Tự
  • Quán bún lá, cá dằm Cây Bàng Ninh Hòa, số 6 đường Hàn Thuyên
  • Quán bún cá số 87 đường Yersin
  • Bún cá số 988, đường Thanh Minh 1 - Diên Lạc - Diên Khánh

Từ khóa

Tags