Hướng dẫn cách chiên cơm ngon không dính chảo chuẩn vị nhà hàng

29/08/2019 11:42
Cơm chiên là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc với người Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên để chiên được cơm ngon và không dính chảo là điều mà nhiều bà nội trợ chưa làm được. Trong bài viết này, Blog Adayroi sẽ bật mí ngay cách chiên cơm ngon cực chuẩn không hề dính chảo, cùng theo dõi nhé.

1. Nguyên liệu

Để chuẩn bị cho món cơm chiên thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu chính sau:

  • Cơm trắng có thể dùng cơm nguội hay cơm nóng
  • 1 đến 2 quả trứng gà
  • Chọn mua xúc xích sạch, tiệt trùng, sản xuất từ nguồn đảm bảo
  • Hành lá 
  • Cà rốt
  • Đậu hà lan
  • Chả lụa
  • Các loại gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm chiên tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm chiên tại nhà (Nguồn: afamily.vn)

2. Các bước làm cơm chiên

Với hành lá bạn sơ chế rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Xúc xích với chả lụa bạn xắt thành hạt lựu và để riêng. Còn đậu hà lan và cà rốt bạn có thể luộc sơ qua với nước sôi. Cà rốt cũng nên cắt thành hạt lựu.

Tiếp theo để hoàn thành món cơm chiên ngon hoàn hảo nhất, tránh tình trạng cơm chiên bị dính và không ngon, bạn cần sử dụng chiếc chảo chống dính tốt, chảo đá hoa cương hay chảo gang.

Bước đầu tiên trong cách chiên cơm ngon là bạn nên vệ sinh chảo thật sạch, để ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho nóng hẳn. Sau đó cho dầu ăn vào chảo để nóng rồi phi cùng một ít hành băm. Tiếp đến bạn cho cơm vào chiên và đảo đều với dầu trong chảo.

Đảo đều cơm trong chảo khoảng 2 đến 3 phút thì đập trứng cho vào chảo cơm rồi lại đảo đều cơm và trứng. 

Bạn tiếp tục đảo cho trứng khô và bám vào cơm khoảng 1 phút. 

Sau đó bạn cho đậu hà lan, cà rốt, xúc xích và chả lụa vào đảo cùng với cơm chiên khoảng 2 phút nữa. Lúc này, bạn nêm nếm đầy đủ gia vị vừa ăn vào chảo cơm đang chiên. Cuối cùng tắt bếp cho cơm ra dĩa và rắc một ít hành lá lên trên.

Món cơm chiên chuẩn ngon đã xong, bạn có thể thưởng thức cùng với nước tương hay tương cà và tương ớt theo ý thích.

Nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp

Nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp (Nguồn: afamily.vn)

3. Lưu ý cách chiên cơm không dính chảo

3.1 Không đảo quá nhiều

Trong quá trình chiên cơm bạn không nên đảo quá nhiều, chỉ cần đảo lúc mới cho cơm vào, lúc cho trứng cũng như các nguyên liệu khác vào. 

3.2 Dàn trải cơm đều chảo

Trong quá trình chiên cơm bạn cũng nên dàn trải cơm đều chảo để cơm và các nguyên liệu có thể được nấu chín đều hơn.

3.3 Chiên từng nguyên liệu một

Như cách chiên cơm trên bạn nên chiên từng nguyên liệu một là cơm, sau đó đến trứng và cuối cùng là những nguyên liệu đã sơ chế và làm chín trước đó.

3.4 Chiên lửa to, dùng chảo lớn

Bạn cũng nên lưu ý nên dùng chảo lớn để chiên cơm, tránh tình trạng bị dính cũng như giúp cơm chín đều hơn. Bên cạnh đó, trong quá trình chiên cơm nên để lửa lớn.

3.5 Sử dụng cơm nguội

Để chiên cơm được ngon hơn và không bị tình trạng dính chảo thì bạn nên sử dụng cơm nguội để chế biến.

Cùng thưởng thức món cơm chiên thơm ngon hấp dẫn

Cùng thưởng thức món cơm chiên thơm ngon hấp dẫn (Nguồn: afamilycdn.com)

Cách chiên cơm ngon không dính chảo hấp dẫn đơn giản, dễ làm phải không nào. Một số món cơm chiên như cơm chiên Dương Châu còn là một các món ngon đãi tiệc làm cỗ sang trọng tại nhà lạ miệng. Bạn hãy thêm vào cẩm nang nấu nướng của mình để hô biến cơm nguội còn thành món cơm chiên cực ngon nhé! Chắc chắn bạn bè, gia đình sẽ đánh giá cao khả năng bếp núc của bạn hơn đấy, không khác gì ngoài hàng luôn mà.

Từ khóa